Поиск по сайту DB

leilaBox

Ответ на вопрос:

Я готовлю домашний шашлык в рукаве для запекания на луке. Получается просто пальчики оближешь! Делюсь.Смешайте мед (1ст.л), томатную пасту(2 ст.л) и соевый соус (4 ст.л), а также чеснок (побольше) и соль. Замаринуйте в этой смеси мяско, положите тарелку и на неё что-нибудь тяжелое и в холодильник. Лучше на ночь. Возьмите столько лука чтобы выложить его на дно рукава слоем не меньше 1 см, поверх него разлодите хорошо промариновавшееся мясо в один слой и завяжите рукав. Запекайте примерно час при 180 градусах, потом аккуратно разрежьте рукав и запеките до корочки на мясе. На это уходит примерно 20 минут.

Роскачество

Шашлык свиной

В разгар лета Роскачество публикует результаты долгожданного исследования свиного шашлыка. Экспертам удалось ответить на главные потребительские вопросы о безопасности и качестве полуфабриката. Например, результаты тестов опровергли миф, что для изготовления шашлыка используется уже испорченное или с истекшим сроком годности мясо. Так можно ли покупать готовый шашлык, или лучше мариновать мясо самостоятельно? Отвечают эксперты Роскачества.

Бобёр.ру

Шашлык из свинины

Шеф-повар Егор Панин готовит шашлык в духовке с тремя видами маринада.

Телекафе

Шашлык из перепёлки со спелыми томатами

Отлично подойдет как для шашлыков на природе, так и для приготовления на кухне.

Бобёр.ру

Шашлык на сковороде

Рецепт от певца и композитора Алексея Рыжова.

Телекафе

Шашлык из печени с курдюком

Если делать обычные шашлыки надоело, попробуйте приготовить на углях говяжью печень.

Бобёр.ру

Шашлык «Пикантный»

Рецепт от шеф-повара Кирилла Готовцева.

Ловкость рук

Шашлык из сёмги с овощами на сковороде

Кто сказал, что готовить шашлыки долго и трудоёмко? Маринуйте рыбу в ароматных специях, подготовьте любимые овощи, нанижите ингредиенты на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде, и обжарьте на раскалённой сковороде до румяной корочки. Готовое блюдо посыпьте тёртым сыром и подавайте к столу! Приятного аппетита!

valya

Ответ на вопрос:

Если выбран хороший маринад, любое мясо у вас получится не хуже жареного на углях. Даже куриное филе, которое я часто готовлю в духовке. Мариную в соевом соусе, меду и горчице глее-то час.Кусочки некрупные. Потом их на шпажки вперемешку с помидорами, баклажанами, кабачками и болгарским перцем. Запекайте до готовности.Ням-ням

Петр2000

Ответ на вопрос:

Готовьте на решётке или шпажках, подставьте вниз поднос с фольгой, чтобы мясо жарилось, а не тушилось в соку, обязательно вместе в конвекцией и на довольно сильном огне. А маринад не так важен я считаю.

Бобёр.ру сб, 10.08.2024 - 18:18

Как правильно хранить шашлык

И другие полезные советы от шеф-повара.

yoyo

Ответ на вопрос:

Моя страсть: шашлык в аджике. Настоящей абхазской. Каждый год езжу отдыхать и привожу ее побольше, чтобы на год хватило.

cook_lady

Ответ на вопрос:

Маринад выбирайте на свой вкус, главное сам процесс, я считаю. Мой любимый маринад это уксус, растительное масло, вода, лимон. соль, специи и свиная шейка некрупными кусками, потому что готовить будем в духовке и на шпажках. Все ингредиенты беру на глаз) Ну и конечно же лук, очень много лука.Мариную двое-трое суток. Деревянные шпажки залейте водой на час. Нанижите мясо на шпажки и разложите так, чтобы мясо возвышалось над противнем. То есть в него стекал жир а мясо какбы висело типо как на мангале. Готовим в хорошо разогретой духовке до готовности. Приятного!

Алексей Борисов

Можно ли в духовке пожарить вкусный шашлык?

4 ответа

Врачи считают, что многие готовят шашлык неправильно

Бобёр.ру вт, 10.03.2020 - 14:07

Врачи считают, что многие готовят шашлык неправильно

Рассказываем, как приготовить безопасный для здоровья шашлык.