Уже наступил дачный сезон¸и сезон шашлыков))) Поделитесь, пож проверенными маринадами, а то мой уже наскучил. Хочется провереный рецептик.

Я беру очень много лука и режу его крупными кольцами. Мясо лучше конечно шейка, но окорок тоже подойдет. Режем кусками среднего размера. Добавляем растительное масло, соевый соус, уксус, немного соли, специи по вкусу (я люблю хмели-сунели, смесь из пяти видов перца, паприку), немного лимонного сока и активно перемешиваем, сминая мясо и лук в руках. Всё добавляю по вкусу, потому что кто-то любит солонее, кто-то острее. Пробуйте маринад! Накрываем пленкой и ставим мариноваться не меньше чем на двое суток. Нанизываем на шампуры и жарим. Лук жарим отдельно на сковороде – пальчики оближешь!

А я люблю в кефире! Мясо становится нежное и сочное! Мясо, лук и все специи выложить в емкость и перемешать. Покрыть мясо кефиром, поставить гнет и оставить на сутки.

Томатный сок не пробовали? Или на худой конец кетчуп. Специи и немного кайенского перца. Красивый красный маринад и отменный вкус для тех, кто любит поострее.

Гранатовый сок - вещь!!! Очень рекомендую. Специи по вкусу)

Моя страсть: шашлык в аджике. Настоящей абхазской. Каждый год езжу отдыхать и привожу ее побольше, чтобы на год хватило.