Как сделать шашлык менее вредным

пт, 29.05.2026 - 18:18

Шашлык не так сложно сделать менее вредным, нужно лишь соблюдать некоторые правила при его употреблении, рассказала эксперт в области питания Елена Желянина.

«Всеми любимая корочка содержит канцерогены, с которыми печени справиться крайне сложно. Таурин из скумбрии помогает быстрее их убирать, снижая нагрузку. 200 граммов рыбы — почти идеальная пропорция, при употреблении которой организм быстрее восстанавливается», — отметила эксперт.

Шашлык увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Свиной и бараний жир сгущают желчь. В результате появляется тяжесть и боль в правом боку.

«Жир у скумбрии тает мягко, заставляя желчный пузырь аккуратно и без спазмов вытолкнуть загустевшую желчь, благодаря чему нагрузка на организм после весёлых выходных снижается», — добавила специалист.

Обязательно добавляйте к шашлыку зелень и овощи и пейте достаточно воды.

Как выбрать маринад для шашлыка, читайте в нашем материале.