карп
- 1 шт
корень сельдерея
- 200 г
корень петрушки
- 100 г
морковь
- 100 г
шнитт-лук
по вкусу
соль
по вкусу
Суп из карпа по-чешски
Традиционное чешское блюдо к рождественскому столу. Мастер-класс от шеф-повара Гаяне Бреиовой.
Голову, кости и хвост карпа положите в кастрюлю с водой и добавьте несколько кусков рыбного филе.
Доведите суп до кипения и снимите пену.
Морковь, корень сельдерея и петрушки очистите от кожицы и нарежьте произвольно.
Выложите в кастрюлю подготовленные овощи, добавьте соль и варите до готовности.
Готовый суп процедите через дуршлаг.
В суповую тарелку выложите кусочки рыбы и овощи, нарезанные произвольно.
Налейте бульон.
Украсьте суп ароматной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Другие рецепты шеф-повара Гаяне Бреиовой:
карп
- 1 шт
корень сельдерея
- 200 г
корень петрушки
- 100 г
морковь
- 100 г
шнитт-лук
по вкусу
соль
по вкусу