Лосось в панировке - Бобёр

Лосось в панировке

Рецепт от шеф-повара Егора Панина.

Чиабатту и пармезан нарежьте небольшими кусочками, зелень порубите, смешайте и измельчите в блендере.

У филе слегка надрежьте кожу. Рыбу смажьте маслом и обжарьте на сковороде примерно по пять минут с каждой стороны. Обжаренное филе смажьте небольшим количеством горчицы, обваляйте в панировке и слегка обжарьте.

Готовое филе подавайте с лимоном и свежим салатом.

фото автора
vera