Пюре из каштанов
Диковинный гарнир для блюд из птицы и не только. Мастер-класс от шеф-повара Михаила Кукленко.
Белые грибы обжарьте в сотейнике на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте лук-шалот, нарезанный мелкими кубиками.
Выложите в сотейник очищенные каштаны.
Налейте куриный бульон и тушите каштаны до готовности.
Выложите ингредиенты в чашу блендера.
Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородности.
Подавайте в стакане. Приятного аппетита!
Другие рецепты шеф-повара Михаила Кукленко:
