Канноли с рикоттой - Бобёр
17:32
Europe/Moscow
пн, 20 мая
Сейчас в эфире: 101 идея

Канноли с рикоттой

Сицилийский завтрак для тех, кто любит сладкое.

Просеянную муку соедините с сахарной пудрой, какао-порошком, молотой корицей, молотым натуральным кофе, добавьте жидкую основу — белый портвейн и белый винный уксус — и перемешайте миксером. Готовое тесто накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть при комнатной температуре.

Соедините венчиком рикотту, сахарную пудру и натуральную ваниль до однородности. Готовый крем переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник.

Тесто разделите пополам. Из одной части скрутите колбаску, приплюсните, раскатайте очень тонкое тесто и вырежьте круги. Оставшееся тесто уберите в плёнку. 

Накрутите заготовки на металлические трубочки, край теста смажьте взбитым яйцом и склейте.

Жарьте канноли во фритюре 20-30 секунд до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце.

Пока канноли горячие, аккуратно снимите трубочки и отсадите внутрь охлаждённый крем. Украсьте цукатами, коктейльной вишней и сахарной пудрой.

Комментарии

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться.