Скумбрия на гриле с гарниром из шпината, изюма и кедровых орешков
Авторский взгляд на испанскую кухню. Мастер-класс от шеф-повара Хорхе де Анхеля Молинера.
Разогрейте сковороду-гриль и посыпьте её солью.
Филе скумбрии смажьте оливковым маслом.
Выложите рыбу на раскалённую сковороду кожей вниз.
Обжарьте филе скумбрии с двух сторон.
На тарелку выложите гарнир из шпината, изюма и кедровых орешков.
Разместите скумбрию и украсьте блюдо свежемолотым чёрным перцем.
Другие рецепты шеф-повара Хорхе де Анхеля Молинера:
