Картофельные драники со шпикачками
Рецепт от народного артиста России Владимира Березина.
Для начинки шпикачки мелко нарежьте, сыр натрите на крупной тёрке, зелень нарубите и перемешайте.
Картофель натрите на крупной тёрке и отожмите. Отжатый картофель соедините с яйцом, мукой и солью и тщательно перемешайте. Ложкой выложите на разогретую сковороду с растительным маслом часть картофельного теста, на него положите начинку, закройте порцией теста и придавите. Обжарьте драники с двух сторон.
Подавайте драники с зеленью, сметаной и помидорами черри.
