Ботвинья
Рецепт от шеф-повара Станислава Валенюка.
Свежий огурец нарежьте тонкими пластинами или натрите на тёрке. Так же натрите редис и отварную свёклу. Мелко нарежьте зелёный лук и ботву. Перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и залейте квасом. Сбрызните лимонным соком и подавайте с отварным яйцом и сметаной.
