Пюре из картофеля и маслин
Гарнир с необычным вкусом насыщенного чёрного цвета. Мастер-класс от шеф-повара Ивана Коломийца.
Картофель нарежьте кубиками, лук-порей нашинкуйте кольцами.
Измельчите маслины.
В сотейнике на оливковом масле обжарьте лук.
Добавьте в сотейник картофель.
Влейте к овощам немного воды и варите до готовности.
Добавьте в сотейник маслины.
Положите измельчённый перец чили и мелко нарубленный чеснок.
Добавьте соль и перец по вкусу и влейте оливковое масло.
Готовые овощи переложите в чашу блендера и измельчите до консистенции пюре.
Подавайте в качестве гарнира.
Другие рецепты шеф-повара Ивана Коломийца:
