Тесто для неаполитанской пиццы
Залог идеального теста для пиццы — мука из твёрдых сортов пшеницы и проверенный временем рецепт. Мастер-класс от шеф-повара Джузеппе Пелузо.
Дрожжи растворите в воде.
Постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков, введите муку.
Когда основная часть муки уже введена, всыпьте соль.
Добавьте ещё муки.
Выложите тесто на стол и хорошо вымесите руками.
Дайте тесту отдохнуть около 10 минут. Данного количества хватит на 3 пиццы.
Другие рецепты шеф-повара Джузеппе Пелузо:
