Как правильно приготовить яйцо пашот
Детальная инструкция по приготовлению капризного блюда. Мастер-класс от шеф-повара Константина Балаханова.
Налейте в сковороду воду, добавьте немного яблочного уксуса и поставьте на огонь.
Как только вода закипит, аккуратно влейте яйцо и убавьте огонь.
При помощи ложки направляйте белок к желтку.
При помощи ложки поливайте желток кипящей водой из сковороды.
Обратите внимание: при приготовлении яйца пашот желток должен остаться жидким.
Яйцо пашот можно приготовить заранее, но до подачи оно должно находиться в воде.
Другие рецепты шеф-повара Константина Балаханова:
