Панакота из горгонзолы с ананасом и мёдом
Замечательная подача и оригинальный вкус этого блюда обязательно понравятся вашим гостям! Мастер-класс от шеф-повара Буэсси Куншефа.
Листовой желатин замочите в холодной воде.
В сотейник налейте сливки и поставьте на огонь.
Добавьте горгонзолу и, помешивая венчиком, растворите сыр в сливках.
Слегка остудите массу, растворите замоченный ранее желатин и снова подогрейте.
Ананас нарежьте мелкими кубиками.
Выложите кусочки ананаса на дно шота.
Налейте панакоту из горгонзолы и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей полейте блюдо мёдом.
Другие рецепты шеф-повара Буэсси Куншефа:
