Штрудель из лаваша с грушей
Рецепт от шеф-повара Гаяне Бреиовой.
Груши нарежьте кубиками, засыпьте сахаром, добавьте апельсиновую цедру и рубленые грецкие орехи и перемешайте. Лист лаваша равномерно смажьте взбитым яйцом, посыпьте тёртым на тёрке замороженным сливочным маслом и панировочными сухарями.
Начинку распределите по листу, оставив свободными края, и сверните закрытым рулетом. Переложите штрудель на посыпанный панировочными сухарями противень, смажьте его смесью сливочного масла и яйца. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 10 минут.
Готовый штрудель подавайте с мороженым.
