Каннеллони с кремом из маскарпоне и фруктовым салатом
Шеф-кондитер Франуса Бодреро готовит свой фирменный десерт.
В сотейник положите сливочное масло, сахар и апельсиновый сок и нагрейте смесь до растворения сахара.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2019-01/body/vlcsnap-2019-01-14-10h47m32s719.png.jpg?itok=7t3oWbfc)
В миске соедините кунжут обоих цветов и муку.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2019-01/body/vlcsnap-2019-01-14-10h46m00s190.png.jpg?itok=N9-E5uU1)
Добавьте горячую смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте венчиком и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Охлаждённое тесто выложите на пергамент, тонко размажьте в виде полоски и выпекайте в разогретой до 170 °С духовке 6-8 минут до золотистого цвета.
Готовый корж нарежьте на квадраты, каждый квадрат накрутите на трубочку и в таком виде остудите.
В чаше миксера соедините маскарпоне, сливки и сахарную пудру и взбейте до однородности.
Клубнику, банан и киви нарежьте мелкими кубиками, соедините и заправьте соком лайма.
Крем из маскарпоне положите в кондитерский мешок и начините каннеллони.
Выложите фруктовый салат на тарелку, используя кулинарное кольцо.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2019-01/body/vlcsnap-2019-01-14-10h57m26s256.png.jpg?itok=iLCoM00E)
Готовые каннеллони выложите поверх салата и украсьте свежими ягодами.