Десерт «Праздничный»
Рецепт от шеф-повара Романа Степаненко.
Листовой желатин замочите на несколько минут в прохладной воде. Охлаждённые сливки взбейте. Творожный сыр разотрите с сахаром, добавьте отжатый желатин, размешайте и соедините со сливками, аккуратно перемешивая.
Абрикосы нарежьте крупными ломтиками, выложите на горячую сковороду, через несколько секунд залейте водой, добавьте сахар и прогревайте, пока не образуется карамель. Дайте остыть.
В бокал положите абрикосы, затем мусс, сверху посыпьте тёртым шоколадом и украсьте свежими ягодами и мятой. Поставьте десерт в холодильник на два-три часа.
