Сливочный крем с хреном
Этот нежный и в меру острый соус станет прекрасным дополнением к овощным и рыбным блюдам. Мастер-класс от шеф-повара Франсуа Кантина.
В чашу миксера влейте жирные сливки.
Хрен натрите на мелкой тёрке.
Добавьте хрен в сливки и взбейте массу до мягких пиков.
Во время взбивания посолите крем.
Переложите крем в кондитерский мешок и уберите в холодильник.
Другие рецепты шеф-повара Франсуа Кантина:
