Салат из тыквы с рукколой и беконом
Рецепт от певца Алексея Глызина.
Тыкву очистите, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 220-250 °С в течение получаса. Остудите, нарежьте кубиками, посолите и поперчите.
Бекон обжарьте без масла на сковороде-гриль до нежно-золотистой корочки. Зелень мелко нарежьте.
Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, натёртый чеснок, мёд и мелко нарезанные каперсы, перемешайте и дайте настояться.
Смешайте бекон, зелень, тыкву и заправку, перемешайте. Готовый салат посыпьте тёртым сыром и украсьте каперсами.
