cook_lady
Здравствуйте. Для начала надо определиться в каком маринаде вы будете мариновать сома. Я люблю самый простой скажем, классический, когда рыбу натирают солью, добавляют лимонный сок и убирают в прохладное место не менее чем на 8 часов. Затем рыбу надо достать, обсушить салфетками и развесить на просушку прикрыв марлей. Делать это надо в течении суток, чтобы вкус копченого сома был более насыщеным. Затем подготовьте коптильню. На дно положите 2-3 горсти щепы (я люблю ольховую), затем установите решетку и разместите рыбу.. Разведите костер и как только увидите белый дым из коптильни засекайте 50 минут.
вс, 18.07.2021 - 12:39
0
