Овощной суп-пюре с фрикадельками
Рецепт от актрисы Елены Захаровой.
Слепите из фарша фрикадельки и отварите до готовности. Замороженные овощи (брокколи, баклажаны, кабачки, морковь) опустите в кипящую воду. Варите до готовности, посолите и поперчите. Выньте овощи из бульона и измельчите блендером. Добавьте мясной бульон, перемешайте.
Положите в глубокую тарелку фрикадельки и залейте супом-пюре.
