Желе из Шампанского со свежими ягодами
Экстравагантно и очень аппетитно! Мастер-класс от шеф-повара Алексея Кравчука.
Пластины желатина замочите в холодной воде на 10 минут.
В сотейник налейте шампанское, нагрейте и растворите в нём сахар.
Добавьте в сотейник замоченный и отжатый желатин и перемешивайте до полного растворения.
Клубнику нарежьте на дольки, манго очистите и нарежьте кубиками.
На дно бокала положите листочек мяты, налейте шампанское и уберите в холодильник на 5–10 минут.
В застывшее желе выложите клубнику, манго и голубику.
Залейте фрукты оставшимся шампанским и уберите в холодильник до застывания. Подавайте в бокале.
Другие рецепты шеф-повара Алексея Кравчука:
