Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какой крем лучше всего использовать в эклеры?Благодарю.

Используйте классический заварной крем на основе желтков. Беспроигрышный вариант

Мои дети любят белковый. Лёгкий, воздушный и в меру сладкий. Можно подкрасить любыми красителями или добавить какао. Заварной слишком жирный.

Если надо быстро, то всегда выручает сгущенка с маслом, если чуть сливочно-сырно, то как раз крем чиз, ну а так конечно же заварной.