Шоколадный кекс с изюмом
Рецепт от актрисы Ирины Безруковой.
Изюм замочите в роме, затем выложите на бумажное полотенце и просушите. Припудрите изюм мукой, чтобы он равномерно распределялся по тесту.
Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром до однородной массы. Добавьте желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, какао и перемешайте. Затем добавьте муку, изюм и снова перемешайте. Взбейте белки с щепоткой соли и аккуратно введите в тесто.
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Переложите готовый кекс на блюдо, посыпьте тертым шоколадом и сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
