Фасолевый суп с копчёностями
Рецепт от шеф-повара Кирилла Готовцева.
Лук, морковь и корень сельдерея нарежьте крупным кубиком. Сложите овощи в кипящую воду и сварите бульон. Рульку нарежьте небольшими кусочками и положите в бульон. Когда закипит, добавьте лавровый лист и розмарин и убавьте огонь. Охотничьи колбаски нарежьте, стебли сельдерея разрубите пополам, чеснок порубите и положите в суп. Добавьте отварную фасоль и чёрный перец горошком, прогрейте и уберите с огня.
Перед подачей удалите лавровый лист.
