Как выбрать фейхоа - Бобёр.ру
1:50
Europe/Moscow
ср, 6 июля
Сейчас в эфире: Фазенда
Как выбрать фейхоа

Как выбрать фейхоа

Фейхоа — тропическая ягода родом из Южной Америки с уникальным вкусом, сочетающим нотки ананаса и земляники. По содержанию йода она превосходит все фрукты и ягоды и чрезвычайно полезна для здоровья, особенно людям с заболеваниями щитовидной железы и пониженным иммунитетом. А это особенно актуально в холодный период, когда фейхоа и появляется в массовой продаже. 

Какую фейхоа лучше выбрать

Основными поставщиками фейхоа на рынки и прилавки магазинов являются Краснодарский край, Абхазия и Закавказье, где сезон сбора урожая стартует в конце октября-начале ноября. 

В торговых сетях круглый год можно встретить фейхоа, привезённую из её родины — Южной Америки. Стоит такая ягода на порядок дороже, а по вкусу практически не отличается.

  • Кстати, фейохоа — это кустарник, названные по имени португальского натуралиста Жоана да Силва Фейхо, обнаружившего его в джунглях Амазонии в 19 веке. В русском языке слово «фейхоа» женского рода.

Для удобства транспортировки фейхоа собирают немного недозревшими, а время их дозревания 20-30 дней. Спелая фейхоа, созревшая на ветке дерева, имеет плотную тонкую кожицу и слегка желеобразную мякоть. Такие ягоды вы сможете попробовать только на южных рынках и только осенью! Ведь срок хранения ягод не превышает 20-30 дней. 

В зависимости от сорта, размер ягод фейхоа варьируется в пределах 3-7 см в длину и 2-5 см в диаметре. Чем крупнее ягода, тем больше в ней мякоти, и соответственно, тем она вкуснее.

Большинство полезных веществ, в том числе йода и витамина С, содержится в шкурке ягоды. А потому есть фейхоа стоит вместе с кожурой.

Какую фейхоа лучше выбрать

В широкой продаже можно встретить только недозревшие ягоды и при их выборе необходимо придерживаться некоторых правил.

  • Хорошая ягода — крупная, с плотной кожурой и плотной мякотью. Она не должна проминаться при надавливании пальцами. Не бойтесь покупать очень твёрдые плоды. Сразу их лучше не есть, но при соблюдении правил хранения они дозреют за 5-7 дней.
  • Кожура должна быть плотной, гладкой, глянцевой, зелёного цвета, без пятен и черных точек. Их наличие — признак начала гниения.
  • Мякоть спелой ягоды мягкая, желеобразная, с нежным кремовым оттенком. У недозревшей фейхоа мякоть плотная, белого цвета. Коричневый цвет мякоти — признак переспевшей ягоды, такие фейхоа лучше не покупать. 

Полезные свойства фейхоа

  • восполняет дефицит йода
  • нормализует работу системы пищеварения
  • понижает уровень холестерина
  • укрепляет иммунную систему
  • является отличным антиоксидантом

Как сохранить фейхоа в домашних условиях

Полностью зрелая фейхоа хранится очень недолго, не более 7-10 дней. Если вам повезло купить хорошие зрелые ягоды, храните их в холодильнике, в отсеке для овощей и фруктов, в ёмкости с вентиляционными отверстиями, либо просто в бумажном пакете. 

Первый признак того, что ягода начинает портиться — увядание и потемнение кожицы.

Недозрелые ягоды разложите в один слой на бумагу и храните 7-10 дней в хорошо проветриваемом помещении при температуре +20-22°С. Периодически проверяйте их, так как скорость дозревания у ягод может быть разной. Не допускайте появления на кожице почернений. 

После дозревания переместите ягоды в холодильник.

На более длительный срок фейхоа можно сохранить, если держать ягоды в хорошо проветриваемом тёмном помещении при температуре около +10°С

Как сохранить фейхоа в домашних условиях

Для длительного хранения из фейхоа делают вкусные и полезные домашние заготовки: варят варенья и джемы. Но для сохранения всех полезных свойств лучше просто перетереть или измельчить в блендере свежие ягоды с сахаром (как чёрную смородину) в пропорциях 1 кг сахара на 1 кг фейхоа. Хранить такой продукт нужно в холодильнике в тёмной посуде с плотно закрытой крышкой. На свету и открытом воздухе это полезное пюре быстро темнеет. 

  • Для домашних заготовок выбирайте фейхоа мелких сортов, в их ягодах больше кожицы, а значит и большее содержание йода и полезных веществ. 

Сколько стоит фейхоа

Фейхоа Стоимость
минимальная максимальная
Цена в магазинах и на рынках 189,90 руб. 600 руб.

*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.