Как выбрать ананас

Чтобы приобрести вкусный и спелый плод ананаса, нужно знать несколько особенностей этого экзотического плода. Некоторые сорта выращивают исключительно для консервирования, поэтому они не такие сладкие. Есть технические сорта, из листьев которых получают волокна для изготовления ткани. Вот почему при покупке стоит обратить внимание на этикетку: важны страна и место происхождения, а также сорт ананаса.

Как выбрать спелый и вкусный ананас

Оцените внешний вид плода

Тщательно осмотрите ананас перед покупкой. Цвет кожуры лучше выбирать коричневый с жёлтыми вкраплениями. Тогда плод будет сладким на вкус. Кожура ананаса должна выглядеть здоровой, не должно быть видно царапин, пятен или вмятин. Чешуйки у хорошего плода ровные.

Постучите рукой по плоду

Так делают, когда выбирают спелый сочный арбуз. Если при прослушивании звук похож на гулкий звон, то ананас не созрел. Глухой звук, как в резиновом мяче, говорит, что плод спелый и его можно смело покупать.

Осмотрите листья

Свежий ананас имеет пышную зелёную верхушку. Черенок спелого плода зелёный, от листвы отходит без усилий. Вся листва не должна быть жёлтого или жухлого цвета, допускается пожелтение только кончиков листьев. Чтобы проверить спелость, попробуйте отделить лист. У спелого плода это сделать легко.

Пощупайте поверхность плода и надавите слегка на кожуру

Если кожура мягкая, значит ананас ещё незрелый. Ткните слегка пальцем в плод: если остался след от надавливания, значит ананас перезрел или уже начинает портиться. Плод не доспеет, если просто полежит в тёмном тёплом месте. Даже если кожура станет впоследствии коричневой, он может начать гнить. Есть такой ананас не желательно.

Фото: Leo Fernandes/Shutterstock

Аромат ананаса

Слишком кислый запах плода скажет о его испорченности. Спелый ананас приятно пахнет. Если аромата нет совсем, это тоже говорит о низком качестве продукта.

Вес плода

Ананас, долго пролежавший на складе, начинает весить меньше из-за потери влаги. Спелый хороший плод должен быть ощутимо тяжёлым.

Попробуйте мякоть

Если вы покупаете ананас на рынке, попросите продавца отрезать небольшой кусочек. Мякоть у спелого ананаса ароматная с небольшой кислинкой.

Соотношение цены и качества

Дешёвые ананасы чаще всего низкого качества. Свежие или недавно собранные ананасы будут стоить дорого.

Фото: Dragon Images/Shutterstock

Можно ли покупать неспелый ананас, чтобы он дозрел в домашних условиях?

Ананасы привозят в Россию из стран Юго-Восточной Азии, а также Центральной и Южной Америки. Урожай там собирают три раза в год, и потому ананасы не пожелтеют, даже если их срежут неспелыми.

Недозрелый ананас опасен для здоровья: он может вызывать расстройство пищеварительной системы. Если мякоть ананаса жжёт на губах и вяжет — такой плод не стоит есть, скорее всего он недозрелый.

Не стоит класть зелёный ананас дозревать. Если его сорвали раньше времени, он уже не станет спелым.

Фото: New Africa/Shutterstock

Как хранить ананас

Лучше всего использовать холодильник. Положите плод в пакет из бумаги или оберните чистой бумагой и уберите в отделение холодильника, где хранятся фрукты и овощи.

В холодильнике спелый ананас следует хранить не больше семи дней.

Если вы хотите сохранить спелый ананас на более долгий срок, нарежьте плод на дольки и заморозьте их. В таком виде ананас может лежать в морозилке до трёх месяцев.

Не спешите выбрасывать верхушку ананаса: экзотический фрукт можно вырастить в домашних условиях!