Даже самое простое блюдо можно сделать оригинальным благодаря соусам. Пожалуй, самое большое разнообразие соусной палитры существует во французской кухне, и это не только бешамель, майонез и демиглас... по отзывам кулинаров — парижских соусов более 1000. Что уж говорить об остальном мире.
