Как сушить яблоки

Советы и рекомендации от опытного садовода.

В сушку рекомендуется отбирать кисло-сладкие сорта яблок.

Не используйте белый налив, поскольку плоды этого сорта имеют рыхлую мякоть.

Нарежьте яблоки ровными дольками толщиной не более 5 мм.

Не рекомендуется удалять сердцевину и косточки, поскольку в них содержится больше витаминов.

Подобным образом нарежьте оставшиеся яблоки.

Прежде чем выложить яблоки на просушку, поместите плоды на 3-4 минуты в солевой раствор слабой концентрации, чтобы при высыхании они не потемнели.

Соль не только сохраняет цвет, но также увеличивает срок хранения продукта и защищает от вредителей.

Разложите подготовленные яблоки на металлической решётке. Металл на солнце хорошо нагревается, что способствует быстрой просушке плодов.

Расположите яблоки в солнечном месте, установив решётку на кирпичи, чтобы снизу плоды тоже просыхали.

Чтобы определить готовность яблок, разломите дольку пополам: если мякоть сухая, плоды готовы. Высушенные яблоки сложите в авоську или ящик с отверстиями и уберите в прохладное место.