подскажите, пожалуйста как быстро и эффективно почистить селедку?

Подготовьте место. Наденьте перчатки, чтобы руки не пропахли рыбой и оберните разделочную доску бумагой для выпечки. Она удержит сок и не сразу прорвется. Отрежьте голову, плавники, разрежьте брюхо и удалите внутренности и пленочки. Сделайте ножом небольшой надрез по спинке от головы к хвосту.Возьмите рыбу за две части хвоста и переверните от себя так, как будто рыба сделала сальто. На хвосте появится трещина и можно смело потянуть за обе половинки. Одна часть будет почти без костей, а на другой останется хребет. Пальцами проверьте части рыбы на наличие мелких костей.

селедку нужно чистить вот так как указано на картинке

Кожу надо снять прежде, чем разделять рыбу на две половинки, мелкие кости удобно убирать пинцетом, проводя пальцами по рыбе. Как только почувствуете косточку, берёте пинцет и тяните.

Старина, все очень просто. Берешь селедку, отрезаешь голову, ведешь ножом вдоль позвоночника с одной и с другой стороны. Затем вырезаешь плавник, межреберные кости и затем уже сдираешь кожу. Процедура занимает 1 минуту! Велкам!