На носу новый год, и предстоит готовка традиционных салатов. В этом году решил немного снизить калорийность хотя бы за счёт майонеза. На что его можно заменить, чтобы не сильно поменялся вкус любимых салатов?

Замените майонез нежирным натуральным йогуртом с добавлением творога в пропорции 1:1, немного специй, сок лимона и горчицу, чтобы максимально приблизить вкус к майонезному. Делала такую заправку для оливье, муж ничего не понял!

Приготовьте облегченный вариант знаменитого соуса. Возьмите два вареных желтка, столовую ложку оливкового масла, немного горчицы, сок поллимона, немного сахара или мёда, одна-две столовых ложки воды. Соедините все ингредиенты в миске и пробейте блендером в пюре. Ориентируйтесь на свой вкус, возможно, что-то придётся добавить)

Для любителей греческой кухни можно использовать дзадзики. Это соус на основе натурального йогурта с добавлением мелко-нарезанных свежих огурцов и специй по вкусу. Освежает и придаёт неповторимый аромат.

Я за рецепт сметана и горчица. Очень вкусно, очень похоже на майонез. И можно регулировать остроту, а жирность в сравнении с реальным майонезом в разы ниже.