Купили в магазине форель, нарезали на стейки и запекали в духовке с лимонным соком, солью и перцем. Но был едва слышен аромат речки. Можно ли от него полностью избавиться и как?

пахнет только та рыба, которую выловили в то время когда цветет тина. это я вам как рыбак говорю. но мой способ - вымачивание рыбы в молоке. налейте в миску молоко, положите рыбу и держите около полутора часов. затем выньте посыпьте солью и погрузите еще на 30 минут. смойте всё лишнее и готовьте по рецепту.

Просто сбрызнуть лимоном часто не достаточно. Нужно вымачивать выпотрошенную рыбу в соке двух трех лимонов около двух часов, затем ополоснуть под проточной водой и начать готовить.