Какую часть курицы лучше всего взять для запекания, чтобы потом можно было порезать на бутерброды? Спасибо.

могу поделиться рецептом филе, из которого делаю так называемую колбасу. для этого. 300 мл воды комнатной температуры и 3 чайных ложки соли и чайную ложку сахара и в этом маринаде замочите 700 гр куриной грудки, чтобы мясо получилось более сочным. Оставьте на час. Обсушите полотенцем и приготовьте заправку. Для этого понадобится чайная ложка чеснока, кориандра и паприки и влейте растительное масло тоже где-то чайную лодку. перемешайте и натрите грудку маринадом. Соедините части филе так: толстый с тонким краем и с другой стороны также, чтобы получился ровный рулет. перевяжите ниткой или разрезанным на веревочки рукавом для запекания. Оставьте постоять на столе примерно часа два и потом самое долгожданное духовка! Разогрейте её на максимальную температуру (у меня 250 градусов) и поставьте в форме с фольгой на 15 минут, а потом выключите духовку и дождитесь её полного остывания. духовку ни в коем случае не открывайте, это важно!

а я делаю рулет из мякоти куриного бедра. Для этого кусочки надо отбить, выложить в рукав в нахлест, добавить специи по вкусу и свернуть рулетом. Зафиксировать концы, выложить в форму, добавить стакан воды и запекать в духовке при 180 градусах около часа. Полностью охладить и подавать.

В качестве колбасы хорошо подходит куриная пасторма, которую готовят из грудки. Первый ответ очень похож на неё ) В принципе маринад на свой вкус, главное, что филе курицы. Кстати так же можно делать и индейку, филе бедра и или грудку.

Добрый день! Мы маринуем насухую корейку свиную, и потом запекаем в ольге, остужаем и делаем бутерброды ребенку в школу. Так же поступаем с индейкой, беря филе бедра

А мы покупаем готовое маринованное мясо (свинину в основном) в вакууме и запекаем. Когда горячее едим, а когда и как холодную закуску режем.