Готовила кекс строго по рецепту, но после выпечки верхушка треснула и он получился неровный. Как избежать этого?

а вам это мешает? мне кажется это определенный шарм. еще присыпать сахарной пудрой и подавать.

выпекайте на менее высокой температуре и чуть больше чем положено. Тогда проблем быть не должно.

мне бабушка всегда говорила что это зависит от соды в рецепте, кроме того есть одни лайфхак. поставьте кекс в духовку минут на 15, затем выньте и острым ножом сделайте по середине по всей длине разрез глубиной примерно 2 см. трещины быть не должно!

Добрый вечер! Ставлю кекс в холодную духовку и только потом включаю нагрев. Ни разу не было трещин. Всегда ровный и аккуратный. Надеюсь у вас получится