Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Выбирайте электрическую сушилку

Сравнение с обычной сушкой на свежем воздухе и открытом пространстве, будет не в пользу натурального метода.

• Электрической сушке не нужно много места.
• Вы не будете зависеть от погоды.
• Фрукты и овощи сушатся качественно и быстро.
• Вы можете использовать электрическую сушку в любом месте, где есть электричество.
• Есть возможность контролировать температуру в зависимости от цели и исходного вида продуктов.
• В сушилке продукты защищены от пыли и вредителей.

Фото: Nungning20/Shutterstock.com

Виды сушилок для овощей и фруктов

Нагревательные сушилки. Используется процесс конвенции, овощи и фрукты сушатся за счёт перемещения тёплого воздуха.

Фото: Kartinkin77/Shutterstock.com

Конвективные сушилки

• Продукт сушится от нагревательного элемента.
• Внутри используется вентилятор.
• Самый распространённый тип электрических сушилок.
• В процессе сушки фрукты и овощи могут темнеть, а также удаётся сохранить не все полезные вещества.

Фото: Yuriy Golub/Shutterstock.com

Сушилки-скатерти

• Удобная разновидность инфракрасного излучателя.
• Такие скатерти очень экономичны и эргономичны.
• Имеют мало рабочего пространства, что увеличивает время заготовки.

Инфракрасные сушилки

• Специальный нагреватель выводит воду из продуктов.
• Сохраняется естественный вид и полезные элементы.
• Процесс сушки дольше, чем в других сушилках.
• Такие сушилки являются лучшим выбором, но имеют высокую цену в магазинах.

Фото: Kartinkin77/Shutterstock.com

Вместимость сушилки

Нужно выбрать количество лотков и их диаметр: обычно продают сушилки от 3 до 5 уровней.

За один раз на таких аппаратах можно высушить несколько килограммов овощей и фруктов. Если у вас богатый урожай, выбирайте сушилки до 8 уровней. Самые большие приборы вмещают до 20 ярусов.

Фото: Katerina Morozova/Shutterstock.com

Мощность

Маломощные приборы подойдут для маленьких порций: их мощность составляет до 250 Вт. Для опытного дачника подойдёт сушилка помощнее — 350–600 Вт. Следует обратить особое внимание на соотношение мощности и вместимости сушилки.

Фото: Katerina Morozova/Shutterstock.com

Температура

Чтобы сохранить больше витаминов и полезных микроэлементов, температура должна быть приближена к естественной. Обычно бывает три режима: щадящий, средний и высокий.

• до 40 °С можно высушить зелень и полезные и травы.
• 55–75 °С сушатся фрукты, ягоды, овощи, грибы, а также мясо, рыба.

Смотрите, чтобы в сушилке было несколько температурных режимов, это создаст больше вариантов для создания готового продукта.

Корпус

• Металлический корпус надёжный и прочный, хотя может нагреваться в процессе сушки.
• Пластиковые сушилки более распространены. Они лёгкие и компактные: их быстро собрать и разобрать.
• Если корпус прозрачный, можно зрительно регулировать процесс сушки.

Фото: Katerina Morozova/Shutterstock.com

Управление

Сенсорное управление очень удобно и позволяет точно регулировать процесс.

Механическая регулировка остаётся самым надёжным вариантом.

Расположение ярусов

Лотки могут располагаться по-разному:

1. Вертикальные ярусы. Если нагревательный элемент расположен снизу, этот вариант менее долговечен: частицы продуктов могут падать вниз и засорять тэн. Встречаются сушилки с нагревательным блоком сверху.
2. Горизонтальное расположение лотков. Напоминают противни. В такой сушилке нагревательный элемент находится на задней стенке.

Фото: Kartinkin77/Shutterstock.com

Небольшие советы, которые помогут правильно эксплуатировать сушилку

1. На поддоны можно положить бумагу для запекания, она сохранит прибор от загрязнения.
2. Сушилку следует мыть после каждого использования.
3. Уменьшайте температуру по мере процесса.
4. Оставляйте расстояние между кусочками, так продукт высушится равномернее и получится вкуснее.
5. Перемещайте поддоны на разные ярусы, чтобы процесс сушки шёл равномернее.
6. Используйте похожие продукты, чтобы они не впитали соседние запахи.
7. Заготовки можно хранить в стеклянных банках или мешочках из ткани.

Если вы решите сэкономить, мы подскажем вам, как можно сделать сушилку для трав своими руками.

Фото: FoxPictures/Shutterstock.com

Сколько стоит сушилка для овощей и фруктов

^{*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.}