В чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом? Спасибо

Разница во вкусе. Зеленый нежнее, более сладковатый, легкое освежающее после вкусие. Фиолетовые имеют резский островатый вкус и очень насыщенный аромат. Зеленый используют в европейской кухне (вспомните песто), а фиолетовый в азиатской и кавказкой.