Скажите как делаются цукаты из тыквы и вкусно ли получаеться?

Смотрите. Надо 1 кг тыквы, 300 г сахара и лимон. Тыкву нарежьте на максимально равные кусочки примерно 2 см. Положите в кастрюлю, добавьте ломтики лимона и засыпьте сахаром. Уберите в холодильник на ночь, чтобы тыква дала сок. Затем на огонь, доведите до кипения, сразу же убавьте на самый низкий нагрев и томите около 5 минут. Полностью остудите (это важно) и сделайте то же что и раньше ещё два раза. Остудите и выложите тыкву на дуршлаг что бы стёк сок. Далее выложите кусочки на противень с пергаментом или фольгой. Куски тыквы не должны соприкасаться друг с другом. Разогрейте духовку до 70 градусов и сушите примерно 5 часов с немного при открытой дверцей. Горячими снимите с противня и просыпьте сахарной пудрой. Переложите в стеклянную банку и храните в сухом месте.

а я читала,что лучше не варить так как можно переварить. есть рецепты где этот шаг пропущен чтобы не испортить блюдо. предлагают так же подготовить тыкву и заморозить её на двое суток. Потом в миску и засыпать сахаром и лимонным соком вместо лимона. Перемешать и в холодное место до трех дней чтобы тыква дала сок. Затем стечь и сушит также как указано выше.