подскажите,пожалуйтса, рецепт котлет из картофеля, чтобы не разваливались при жарке

Вероятнее всего получившийся фарш получился жидким и котлеты при жарке растеклись. Надо было добавить побольше муки и запанировать в сухарях.

Здравствуйте. Была похожая ситуация, в итоге проблема оказалась в том что сорт картошки был рассыпчатый и больше подходил для пюре.

Добрый день! Варим картошку не сильно, то есть она протыкается но не прямо мягкая, типо как овощи на салат, и далее сразу же вливаю всю воду, лучше откинуть на дуршлаг, и тут же размять, добавить сырое яйцо, перемешать, посолить и немного муки. Вымесить тесто и сформировать котлетки.