Можно ли оборвать ростки у проросшей картошки и употреблять потом её в пищу?

Мы так делаем. Обрываем и потом едим. Только я побольше срезаю кожуру и саму картошку, чтобы убрать лишнее, ведь соланин накапливается в кожуре и около глазков. Многие рекомендуют такую картошку варить: супы, отварная, пюре, чтобы соланин вышел с водой. Запекать не рекомендуется конечно.

Да у вас небольшие ростки, не переживайте. Сейчас время такое, всё идет к весне вот и картошка начинает активизироваться. Выше все правильно вам сказали. А если прям сильно боитесь, то лучше выбросьте, особенно если её немного. Чтобы потом голову не ломать.

А как вы храните? У меня на балконе в специальном ящике и всё тьфу-тьфу. Нормально, без росточков. Ящик такой специальный сам делал, с утеплением и прослойкой воздушной, как раз для картошки. Уже вторую зиму жена радуется)