Купила замороженую семгу, разморозила полностью и стала нарезать на куски а она разваливается на волокна. Можно ли есть такую рыбу?

Если рыба заморожена более одного раза она может быть такой как вы говорите. Для еды проблем нет, вопрос, можно ли из этого приготовить то что вы задумали?..

многие кулинары советуют не размораживать продукты которые были заморожены шоковой заморозкой перед приготовлением чтобы не было таких конфузов. у нас такое однажды было, готовили стейки. так пришло разложить рыбу на противне выровнять куски и запечь. запаха не было, всё получилось очень даже достойно. домашним не сказала, потому что после запекания рыба выглядела абсолютно нормально.

Здравствуйте! Часто покупаем сёмгу и форель на рынке уже замороженную одним куском. И никогда полностью не размораживаю, что бы нарезать на порции. как показывает опыт не до конца размороженая, она лучше режеться.