Добрый день!Подскажите,пожалуйста как правильно сделать заливку для Киш-Лорена?Спасибо

Я беру на пирог 3 яйца, 150 мл сливок около 20 процентов и 100 г твердого сыра. Соединяю в миске сыр и сливки и добавляю натертый сыр. Заливаю пирог и в духовку. Получается очень вкусно. По опыту поняла, что лучше добавлять сыр непосредственно в заливку, так начинка получается более вкусной и единой.

смешайте сметану, яйца и сливки. посолите по вкусу, можно добавить мускатный орех. заливка должна получиться довольно густой, типо соуса. залить пирог и сверху покрошить мелко-натертый сыр и уложить дольки помидоров (так сочнее на мой вкус).