Тирамису
Рецепт от шеф-повара Алексея Марковского.
Взбейте миксером маскарпоне, постепенно добавляя охлажденные сливки и сахарную пудру. Сварите кофе, добавьте в него сахар и ликер или кофейный сироп и перемешайте.
На дно форм для десерта положите немного сливочной массы. Бисквит опустите в кофе на 2-3 секунды, чтобы он пропитался с одной стороны. Пропитанное печенье положите на сливочную массу. Сверху выложите свежие ягоды. Повторите слои. Заполните формы доверху оставшейся сливочной массой, посыпьте шоколадной стружкой и украсьте ягодами. Перед подачей охладите в холодильнике 1,5-2 часа.
