Домашние трюфели
Рецепт от шеф-кондитера Елены Станововой.
Шоколад разломайте на куски. Сливки доведите до кипения, залейте ими шоколад и тщательно перемешайте до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте ёмкость пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
С помощью чайной ложки разделите массу на небольшие порции и скатайте шарики.
Шоколад растопите на водяной бане. Каждый шарик окуните в шоколад, затем обваляйте в какао-порошке.
