Как выбрать мультиварку

Даже на полноценной кухне мультиварка занимает почётное место, а что уж говорить про её удобство на даче, в общежитии или в путешествии. Этот кухонный гаджет позволит меньше времени проводить за готовкой: мультиварка сама сделает или разогреет завтрак, а также разнообразит меню вкусными и полезными блюдами. Наши советы помогут вам разобраться и выбрать тот прибор, который нужен именно вам.

Существует несколько разновидностей мультиварок:

Обычная мультиварка — многофункциональные модели для приготовления различных блюд.
Мультиварка-скороварка — готовит быстрее за счёт создания повышенного давления внутри герметичного сосуда (отварная курица приготовится за 15 минут).
Мультиварка-медленноварка — для медленного томления мяса и овощей.
Мультиварка-рисоварка — только для приготовления риса (идеально для суши).

Объём и покрытие чаши — важные параметры при выборе мультиварки

Для расчёта оптимального объёма используйте формулу: 1 чел. = 1,5–2 л рабочего объёма чаши:

для 2 человек — 2,5–3 л;
для 3-4 человек — 4-5 л;
для семьи более 5 человек — от 6 л.

В продаже есть модели с объёмом чаши от 2 до 10 л.

Будьте внимательны! Производители на упаковке часто указывают общий, а не рабочий объём.

Фото: New Africa/Shutterstock.com

Большинство чаш производят из алюминия и покрывают антипригарным покрытием:

тефлоновое (прослужит 2-3 года):

+ легко моется;

- быстро царапается, после чего становится токсичным.

Фото: New Africa/Shutterstock.com

керамическое (долговечнее, но дороже):

+ безвредно, не боится царапин, можно мыть щёткой;

- боится падений, нельзя мыть в посудомоечной машине.

Фото: Alexander Rybalka/Shutterstock.com

Лучший выбор: чаши из нержавеющей стали.

Оптимальная толщина стенок составляет 1,5–3,5 мм.

Фото: Constantine Pankin/Shutterstock.com

Тип и конструкция нагревательного элемента — параметр, на который стоит обратить внимание

Дешёвые модели оснащены только тэном, расположенным под чашей. Он долго набирает температуру, соответственно увеличивается время приготовления блюд.
Индукционный нагрев — современный бесконтактный способ разогрева с помощью электромагнитных волн. Равномерно нагревает чашу со всех сторон за несколько секунд, существенно сокращает время и улучшает качество приготовления.
3D-нагрев — отличительная черта топовых моделей. Дополнительные нагревательные элементы прогревают чашу со всех сторон без электромагнитного излучения. В такой мультиварке можно выпекать блюда с румяной корочкой.

Будьте внимательны! Некоторые производители указывают в рекламе 3D-нагрев, однако устанавливают вместо дополнительных элементов обычные металлические отражатели.

Фото: AlexLMX/Shutterstock.com

Функциональность и количество программ

Для повседневного приготовления блюд достаточно, чтобы ваша мультиварка имела 6–8 стандартных рабочих программ.

Функция «мультиповар» позволяет самостоятельно задавать любой режим приготовления.

Таймер, автоподогрев и отложенный старт имеются сегодня практически у всех моделей.

Фото: Alexander Rybalka/Shutterstock.com

Конструктивные особенности

Панель управления и дисплей должны располагаться на корпусе. На крышке дисплей часто запотевает, а электронные элементы выходят из строя.
Удобно, если внутренняя крышка и клапан съёмные — их рекомендуется мыть и очищать от жира.
Надёжнее, если крышка закрывается замковым способом, а не рычагом-клавишей, который деформируется при нагреве корпуса и быстро изнашивается.
Желательно наличие отсека для сбора конденсата.