Свекла столовая – особенности выращивания, популярные сорта

Свекла — двулетнее растение семейства Амарантовые (Маревые), которое в первый год жизни формирует сочный мясистый корнеплод и листовую розетку, а во второй — цветоносный стебель и семена.

Ни в одном овоще нет такого высокого содержания йода и столь удачных для усвоения соотношений железа, кадмия, магния, молибдена и других металлов. К этому можно добавить целый список витаминов и бетанин, биологически активное вещество, которое сдерживает образование и развитие злокачественных клеток.

Свекла светолюбива: недостаток света приводит к ухудшению вкуса. Поэтому важно проводить своевременно прополку и прореживание.

Оптимальная температура при посеве сухих семян — +10 °С, для предварительно замоченных — +25 °С. Всходы появляются на 6-7-й день. Молодые всходы свеклы столовой могут погибнуть от весенних заморозков, поэтому свеклу сеют, когда минует их угроза, или пока растения не подрастут и не окрепнут, их прикрывают пленкой.

Систематические поливы следует проводить во время прорастания семян и в период нарастания листовой розетки (июль-август).

Свекла предпочитает богатые гумусом суглинистые и супесчаные почвы. На бедных песчаных почвах формирует достойные корнеплоды при хороших поливах и внесении большого количества удобрений.

Покупка семян свеклы

Сначала сделайте ревизию своих запасов: семена свеклы сохраняют всхожесть 3-5 лет и больше, не обязательно каждый год покупать свежие.

Выбирая сорта, обратите внимание: если в названии или описании имеются слова «одноростковая» или «двухростковая», значит, из каждого семени получится один или два ростка. Такие семена высевают гуще — примерно через 2-3 см.

Если таких указаний нет, значит, в пакетике обычные семена — вернее, соплодия свеклы. Каждое соплодие дает 3-5 ростков. Их можно сеять через 3-5 см. Выбор сорта достаточно прост, потому что их не слишком много.

Все сорта делятся по срокам созревания на:

• ранние — Бордо, Детройтская круглая;
• среднеспелые — Бордо-237, Египетская, Экшен;
• поздние — Предзимняя А-474, Мулатка.

Для подзимнего посева подходят сорта Подзимняя и Холодостойкая.

На хранение закладывают лежкие средне- и позднеспелые сорта и гибриды отечественной селекции. Раннеспелые сорта предназначены для потребления в свежем виде и неспособны храниться более 3-3,5 месяца.

Популярные сорта свеклы

Цилиндра — нежная, быстро варится, хороша даже в сыром виде.

Детройт — некапризный скороплодный сорт, годится для летних посевов.

Пабло F1 — среднеранний, выносливый сорт для весенних и летних посевов, сравнительно нетребователен к почве (корнеплод сильно выступает над землей).

Бордо-237 — очень популярная, удается в любой год, устойчива к стрелкованию.

Экшен F1— ранний гибрид голландской селекции (вегетационный период 105 дней). Корнеплод округлый, с хорошей внутренней структурой.

Готовим грядку под свеклу

Свекла нуждается в хорошо окультуренной, достаточно легкой, но плодородной и влагоемкой почве.

Песчаная почва плохо удерживает влагу — из-за сухости свекла медленно наливается и получается мелкой. На тяжелой глинистой, недостаточно рыхлой почве всходы развиваются недружно, корнеплоды будут неровными, разнокалиберными, а у некоторых сортов начнут ветвиться.

Кислые почвы нужно с осени известковать, иначе свекла приобретет неприятный вкус и потеряет лежкость.

Лучшие предшественники для свеклы — огурцы, перцы, баклажаны, картофель, лук, томаты, фасоль. Допустимо сажать свеклу после капусты. Не сажают свеклу после свеклы, моркови, редиса, репы и редьки.

Классический способ подготовки грядки под свеклу

Выбирают грядку, которая год или два назад щедро заправлялась органическими удобрениями (под предшествующие культуры). На кислых почвах осенью под перекопку вносят 0,5-1 кг молотого известняка на 1 м2, весной перед посевом — полное удобрение, например, нитрофоску (100 г на 1 м2). Грядку еще раз неглубоко перекапывают, разбивают комки и разравнивают.

Способ для «молодого» участка

Если вы занимаетесь огородом недавно и у вас еще нет хорошо окультуренной грядки под свеклу, глубоко перекопайте почву, внесите 4-6 ведер некислого торфа и 1 -3 ведра перегноя или компоста на 1 м2 (свежий навоз вносить нельзя).

На тяжелой почве кроме этого можно внести полведра песка на 1 м2. Все это можно делать весной, но лучше осенью, чтобы торф и перегной хорошо напитались снеговой влагой. Удобряют и известкуют так же, как в первом случае.

Форма грядки

Желательно сделать жесткие борта и хорошо выровнять поверхность. На грядке с покатой поверхностью корнеплоды в центре (на «горбушке») растут плохо, они бывают мелкими и грубыми из-за недостатка влаги.

Посев свеклы

Посев свеклы на рассаду

Сеют, как правило, для раннего потребления. Для посева подходят любые сорта. На рассаду свеклу сеют с 20 апреля по 10 мая. Сначала ее высевают дома, затем в теплицу. Успевшая хорошо подрасти и окрепнуть до жары рассада дает более качественные и вкусные корнеплоды.

Посейте семена свеклы на рассаду в пропаренный и увлажненный грунт. Посевы хорошо полейте и сверху замульчируйте торфом — это предотвратит образование корки, мешающей всходам.

В фазе двух настоящих листочков растения нужно распикировать. При пикировке рассады лучше вооружиться ножницами, чтобы отсекать длинный, тонкий хвостик корешка. Это способствует правильному формированию корнеплода, поскольку он тут же начинает наливаться, вместо того чтобы тянуться в нитку.

В открытый грунт пересадите свеклу, когда на всходах сформируется две пары настоящих листьев. В этом возрасте рассада лучше всего приживается.

Грядку с высаженной рассадой после тщательного полива укройте тонким слоем лутрасила, чтобы рассада не пересыхала и не обветривалась. Укрытие снимите, когда рассада пойдет в рост.

Посев в открытый грунт

Для первых весенних посевов можно использовать любые сорта. В дальнейшем с середины мая следует ограничиться только ранними и среднеспелыми сортами и гибридами.

Предварительно замоченные семена (в течение суток) выложите в бороздки, пролитые до «грязи». Слегка вдавите их, и сверху засыпьте сухим перегноем или некислым торфом. После этого поливать не надо: рыхлый грунт сохранит влагу и позволит всходам легче пробиться на поверхность.

Если для посева были выбраны не односемянные сорта, то из одного соплодия образуется от 3 до 5 растений. Вечером проредите посевы, предварительно их хорошо пролив. Первое прореживание проводят в фазе первых настоящих листьев, второе спустя 2-3 недели, расстояние 5-7 см.

Выдернутые при прореживании молодые растения свеклы, особенно ранних сортов, можно использовать в пищу: это прекрасные весенние витамины.

Уход за свеклой

Молодые растения свеклы наиболее капризны до того момента, пока листья соседних рядов не сомкнутся. Дальше они вызывают меньше тревог: становятся более устойчивыми к почвенной и воздушной засухе, под листьями не так быстро образуется почвенная корка, а значит, корни получают больше кислорода и питания.

Поэтому имеет смысл в первое время ухаживать за посевами особенно интенсивно, чтобы посадки быстрее разрослись и избавили вас от части проблем: часто поливать, рыхлить междурядья, не пропускать подкормок.

Нормы полива зависят от погоды и фаз развития овоща. Молодые растения поливают раз в неделю, расходуя примерно 10 л воды на 1 м2. Во второй половине лета, когда начинает расти корнеплод, при условии, что стоит жаркая сухая погода, полив удваивают, а за две недели до сбора урожая прекращают совсем.

Иногда в воду для полива рекомендуют добавлять немного соли (ложку на ведро), мотивируя это тем, что культура пришла к нам с просоленных морских берегов Средиземноморья, да и болезней в таком случае будет намного меньше. Но эго довольно спорно. Лучше просто подкормить свеклу комплексными удобрениями.

Корнеплоды на хранение следует убирать до наступления заморозков, т.к. после пребывания в земле при температуре -2 °С корнеплоды становятся непригодными для хранения.

Проблемы и решения

Слишком мелкие корнеплоды. Растениям не хватает влаги, питания или того и другого вместе. Нужно усилить полив и подкормки. Особенно много питательных веществ свекла расходует в конце июля — начале августа, когда корнеплоды активно наливаются. Обязательно проведите подкормку в это время.

Если мелкие корнеплоды растут только в центре грядки, значит, в этом месте имеется возвышение и вода при поливе стекает с него по сторонам.

Покраснение листьев. Всегда связано с недостатком того или иного элемента питания. Свекла требовательна к плодородию почвы, особенно к наличию в ней калия, магния и микроэлементов. Быстрее всего исправить положение поможет внекорневая подкормка полным растворимым удобрением, содержащим азот, фосфор, калий и микроэлементы в хелатной форме.

Свекловичная (она же бобовая) тля. При ее появлении опрысните растения настоем тимьяна (чабреца) — этот вид тли не выносит его запаха.

Подкормка свеклы

Первую подкормку свеклы проводят сразу после прореживания (в стадии 3-4 листочков). Вторую — через 2 недели после первой (при выращивании через рассаду — через 2 недели после высадки на постоянное место). Третью — в конце июля.

Для подкормок используют полное минеральное удобрение с микроэлементами или органоминеральные удобрения с гуминовыми кислотами, или настои (коровьего, конского навоза, крапивы, куриного помета).

Полезно, когда начнут наливаться корнеплоды, дополнительно подкормить посадки боро-магниевым удобрением — свекла требовательна к наличию этих элементов.

Лучшие удобрения для подкормки свеклы

Удобрение «Агрикола»-4 для моркови, свеклы, редиса включает полный сбалансированный набор макро- и микроэлементов, не содержит хлора и тяжелых металлов. 25 г удобрения растворите в 10 л воды и обработайте от 10 до 25 м2 посевов.

Специализированное удобрение «Бордо» — высокоэффективное комплексное азотно- фосфорно-калийное удобрение, предназначенное специально для выращивания свеклы. Удобрение содержит все необходимые вещества в оптимальных для развития и роста растений пропорциях. Повышает урожайность свеклы и ее устойчивость к болезням. Подходит для выращивания и других корнеплодов, таких как морковь и редис.

Водорастворимое комплексное бесхлорное удобрение с микроэлементами «МикроМикс Универсальное» можно использовать для подкормки всех овощных, плодовых, ягодных, цветочно-декоративных культур на даче. Оно улучшает качество корнеплодов, повышает урожайность и устойчивость к заболеваниям.

Удобрение FERTIKA «Универсал-2» подойдет для подкормки свеклы как при посадке в грунт, так и в период вегетации, не содержит хлора. При посадке засыпьте удобрение в лунку и перемешайте с землей, в период вегетации используйте подкорневую подкормку.