Здравствуйте. Какую часть свинины лучше брать на первое?

Вот тут всё указано. Плюс к это покупаю в магазине кости на суп. Там и мяса есть и навар хороший.

Используйте для супа рёбрышки, рульку, грудинку. Чем мягче вы хотите мясо, тем жирнее должна быть часть. Выбирайте мясо с костями, потому что именно так можно добиться хорошего навара.мясо же постное надо варить дольше и бульон из него будет более постным