В этом году посадили топинамбур. Колоситься очень классно! Как понять, что уже можно снимать урожай?

Как только листья начали увядать и усыхать вы можете смело выкапывать клубни. По срокам это примерно, середина октября. Однако имейте в виду, что клубни хранятся не дольше месяца, потом они теряют свои полезные свойства. То есть либо не выкапывайте всё сразу, если у вас большой урожай, либо часть клубней сложите на грядку и присыпав сухим грунтом или снегом оставьте их зимовать в таком виде. То есть когда вы съедите то что накопали, потом до самой весны можете аккуратно разрывать грядку и вытаскивать по чуть чуть. В таком виде клубни храняться при температуре воздуха аж до 30 градусов.