Сколько храниться колбасная нарезка?

Судя по моему опыту, копченая хранится дольше. Неделю точно, потом начинает сохнуть. Вареные колбасы и ветчина дня через 2-3 после вскрытия начинают браться водой, потеть и у них меняется запах. Поэтому смотрите сами. В идеале нарежьте столько сколько нужно и сьеште. А если берете готовую нарезку, то тоже старайтесь брать небольшие порции, чтобы не валялась и не сохла.

4-5 дней, не больше. Особенно если купили в нарезку в магазине. То есть в магазине вам порезали и завернули в пищевую пленку. Это не вакуум. И неизвестно сколько у них там валялась эта колбаса.