Подскажите, кастрюлю из какого материала лучше использовать для варки варенья?

Добрый день. Лучшим вариантом будет нержавейка, поскольку очень часто рецепты предполагают варку в несколько этапов. В данном случае вареньем можно будет оставить в кастрюле и окисления не произойдёт. Кроме того, при приготовлении варенья в кастрюле из этого материала оно не пригорит в отличие от эмалированной посуды. Ещё можно использовать медную кастрюлю, но оставлять в ней варенье после приготовления чревато изменением исходного вкуса продукта.