Надо ли мыть яйца перед разбиванием?

Мыть куриные яйца заранее нельзя. Иначе удалите защитную плёнка которая покрывает скорлупу и они быстрее испортится. По этому мытые яйца храните не более 5 дней, а покупные 30 дней. Если на яйцах есть остатки помета,сотрите его сухой тряпкой. Перед употреблением помойте яйца в горячей воде с мылом.

Миф о том, что яйца перед приготовлением можно и даже нужно не мыть пошел из того факта, что мытые яйца хранятся (!) гораздо меньше. С чем это связано я точно не знаю (одни говорят - забиваются поры, другие - что в поры попадает грязь). Т.е. сокращение срока хранения - это факт. Но это никак не относится к моменту приготовления яиц! Часто яйца покрыты явными "нечистотами", так что я считаю, что мыть - обязательно!

Обязательно! А вдруг сальмонеллезом заболеем? Я мою непосредственно перед приготовлением. Тем более, когда готовишь омлет. А вдруг упадет немытая скорлупа?! не гигиенично. А то, что после «мытья» они храняться меньше – факт, сама проверяла. Однажды достала яйца,помыла, но одно получилось лишнее. убрала в холодильник. А через несколько дней разбила его, а оно протухло((((((….

А я не мою. И вроде не заболел) Но после ваших комментариев задумался))))